Cookie alla banana e cioccolato senza lattosio, glutine e uova

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Hai nel cesto della frutta delle banane troppo mature e non sai cosa farci? Questi biscotti stile cookies americani con gocce di cioccolato sono velocissimi da fare, gustosi e soprattutto adatti praticamente a tutti perché senza glutine, senza lattosio e senza uova.⁣⁣⠀
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Ingredienti

_ farina mix universale ⁣⁣250 g
_ amido di mais⁣⁣ 15 g
_ sale⁣⁣ 5 g
_ bicarbonato ⁣⁣5 g
_ burro fuso senza lattosio ⁣⁣40 g
_ banane⁣⁣ mature 2
_ zucchero⁣⁣ 80 g
_ olio ⁣⁣40 g
_ gocce di cioccolato fondente ⁣⁣40 g

 

Procedimento

In una ciotola mischia la farina, l’amido di mais, il bicarbonato, il sale e lo zucchero. In un’altra ciotola schiaccia le banane e aggiungi l’olio e il burro fuso. Mischia insieme i due composti e poi aggiungi le gocce di cioccolato. Lascia riposare il composto in frigo per 15 minuti. Accendi il forno ventilato a 180°. Su una teglia con carta da forno disponi il composto a cucchiaiate distanti fra loro. Cuoci per 15 minuti. ⁣⁣⠀

 

L’idea in più

Se ti piace puoi aggiungere un cucchiaino di cannella. Puoi sostituire o mischiare alle gocce di cioccolato anche della frutta secca, ad esempio mandorle o nocciole.

 

cookie banana e cioccolato

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